Szállás Apartmanban
A legideálisabb hely, hogy kezünkbe vegyük az irányítást. Reggelire készülhet valamilyen ízletes kása, vagy túróból, ricottából kikevert különböző kencék, mellé joghurt, és gyümölcssaláta.
Kirándulásra összeállíthatunk szendvicset, főzhetünk zöldteát, és behűthetünk limonádét.
Ebédre és vacsorára – diétánktól függően grillezhetünk húst, párolhatunk halat, sok friss salátával, lightos mártással (pl. tzatziki joghurtból), tepsibe sült zöldségekkel.

Szállás reggelivel
Tartsuk be az alap igazságot; Ha van reggelin, akkor együnk. Egy bőséges reggelibe a fehérje és szénhidrát, és a gyümölcs is belefér. A svédasztalos reggeli igazi terülj terülj asztalkám a szállóvendégnek, általában van virsli, tojásrántotta, főtt tojás, felvágottak, fehér és barna kenyér, zsemle, kalács vaj és lekvár. Akad zöldség legfőképpen uborka és paradicsom, némi gyümölcs, joghurt és müzli. Ebből mindenki kiválaszthatja az étrendjébe illőt, nemde bár?
Egy bőséges reggeli kitart a délutáni órákig. Ekkor fogyaszthatunk egy kis halat, vagy sült csirkét salátával, esetleg bekaphatunk gyrost, de még lángost is, csak ügyeljünk arra, hogy vacsoránál ne csússzon fel túlzottan a kalóriák száma. Este étterembe ülve – ellenállva a csábító falatoknak -a legideálisabb választás a grillezett hal, roston sült csirke salátával, párolt zöldséggel.

Nyaralás és sport
Még a tengerparton is látunk futóbolondokat, akik hajnalban megszállottan róják a köröket. Nyilván nem mindenki Béres Alexandra, hogy a nyaraláshoz is magával vigye a súlyzókészletét, de szabadságod alatt se hanyagold el a testmozgást! Iktass be egy kevés mozgást, olyant, amit otthon megszoktál;. Ha tornázol, akkor csináld végig napi rendszerességgel kedvenc nyakorlataidat, ha jógázol, a reggeli friss levegő erre a leglkalmasabb, de bérelhetsz biciklit is a kirándulásokhoz, és ha vizparton vagy, adott a lehetőség az úszásra, strandlabdázásra.

Nutellás smoothie

Hozzávalók 2 adaghoz: 5 dl tej, 3 evőkanál nutella, 2 evőkanál tejpor, 5-6 jégkocka

Töltsd a hozzávalókat egy állóturmixba és turmixold addig, amíg habos-krémes nem lesz.

Kávés granita

Hozzávalók 2 adaghoz: 3 dl főzött kávé, 2-4 evőkanál cukor

A forró kávéban olvaszd fel a cukrot, majd hagyd kihűlni. Ekkor öntsd át egy műanyag dobozba és fagyaszd le.Időnként botturmix segítségével kevegesd kására. Tálaláskor töltsd poharakba, szívószállal.

Kapcsolodó cikkeink:

• Lola rácsos sütije
• A kerti partik 3 ásza

Zöldséges, csirkés tortilla

Hozzávalók:

4 tortilla lap
1 fej jégsaláta
3 fej retek
fél filézett csirkemell csíkokra vágva
1 dl joghurt,
só,
bors,
citrom

A csirkét pirítsd meg kevés olajon.
A salátát szedd leveleire és csíkozd fel. A megtisztított retket reszeld le. Keverd össze a salátával és fűszerezd sóval, borssal, kevés citromlével, majd locsold meg joghurttal.
A tortilla lapot melegítsd meg a mikrosütőbe és oszd el rajta a zöldséget, és a húst. Tekercseld fel. És máris csomagolhatod az ételtárolóba.

Mango salsa
Hozzávalók: 2 közepes mangó, 1 kis chili paprika, 1 evőkanál hagyma, 1 kiskanál mentalevél, fél teáskanál gyömbér, fél citrom  leve, méz.
Vágd fel a mangot apró kockára, a chilid és a hagymát darabold össze. Fűszerezd egy kiskanál reszelt gyömbérrel. Locsold meg citromlével és egy kiskanál mézzel.

Miért kellene nélkülözni a téli hónapokban, ha most eperdömpingvan a piacon!

Készítsünk belőle házi lekvárt, szörpöt, ecetet, ahogy egykoron nagyanyáink is tették.

A befőzés napjainkban reneszánszát éli; egy  kicsit retro és talán éppen ezért trendi is!

Pakoljuk hát tele a kamrát eperrel!

Klasszikus eperlekvár

Hozzávalók: 2 kg eper, 1 kg 2: 1-ben befőző cukor, 1 citrom leve

Extra: 1 tábla étcsokoládé

A csokoládé pikáns ízt kölcsönöz a lekvárnak!

Tisztítsuk meg az epreket és szedjük lezöld részét.  A cukorral együtt forraljuk össze. Ekkor pürésítsük botturmix segítségével. Főzzük tovább. Amikor rotyog, a felesleges habot kanállal kapargassuk le  a tetejéről és töltsök tiszta befőttes üvegekbe a lekvárt.

A csokis változathoz közvetlenül az üvegbetöltés előtt keverjük a lekvárba a feldarabolt csokoládét.  A lezárt üvegeket 10 percre állítsuk a feje tetejére, majd ezután vissza. Csomagoljuk újságpapírba, és meleg helyre dunsztoljuk be párnák, pokrócok alá.

Dunsztbatétel: az üvegeket lefedve, tegyük sűrűn egymás mellé, majd bugyoláljuk körbe takarókkal. Hagyjuk itt a teljes kihülésig.

Tipp: csokoládé helyett kerülhet bele bodzavirág, rebarbara, esetleg kókuszreszelék is!

Eperecet

Eperecet házilag is készíthető imígyen!

Hozzávalók:  30 dkg eper, 3 dl vörösborecet, 1 evőkanál cukor, 1 kiskanál szegfűbors.

Az epret tegyük egy befőttes üvegbe. Forraljuk fel a borecetet a cukorral és a fűszerrel, majd öntsük az eperre. Érleljük benne egy hétig. Ekkor szűrjük le és tegyük át egy vékonyabb nyakú üvegbe.

Eperszörp

Hozzávalók: 1 kg érett eper, 5 dl víz, 60 dkg cukor, fél citrom leve.

A megmosott, megtisztított epret daraboljuk fel és forraljuk össze a vízzel.

Főzzük néhány percig, turmixoljuk össze, majd vegyük le a tűzről.

Vászonkendőn, vagy nagyobb gyógyszertári gézkendőn keresztül csöpögtessük le.(ez eltart több óráig).

Az így kapott  eperlevet forraljuk össze a cukorral és a citromlével kevergetve. Habját kanalazzuk le, majd forrón, töltsük fertőtlenített kis üvegekbe.

-GV-

Helyszín:

2010. június 13.
Erzsébet tér
11.00-19.00

Csúcsdesign a konyhában

A cseresznye-szezon küszöbén, a nyár első hónapjának kiemelt designere Antal Balázs porcelántervező, a baantal márka megalkotója. Munkái megfordultak New Yorkban, Japánban és Németországban is.
Balázs az iparművészeti egyetem szilikátipari tervező szakán ismerte meg az alapokat, majd öt éven át Herenden dolgozott porcelánfestőként. Alkotásait az egyediség, minőség és a tiszta design jellemzi, műveit, étkészleteit a hónap designerének kiemelt standján lehet majd közelebbről megszemlélni és akár haza is vinni.

Irány vasárnap a WAMP!

Forrás:

• www.baantal.hu
• www.wamp.hu

]]> http://gasztrovilag.hu/?feed=rss2&p=2035 0 http://gasztrovilag.hu/?p=2016 http://gasztrovilag.hu/?p=2016#comments Fri, 04 Jun 2010 11:04:23 +0000 admin http://gasztrovilag.hu/?p=2016 Ez a sütemény bizonyára emlékezetes marad az e  heti Vacsoracsata nézői számára; a fiatal énekesnő, Lola, látványban és ízvilágában igazán fenséges édességet alkotott. A leveles tésztát időhiányban küzködők  félkész állapotban is megvásárolhatják, de még ízletesebb, ha mi magunk állítjuk össze.

Almás rácsos sütemény

Hozzávalók:

• 2 db friss leveles tészta
• 1 kg alma
• fél citrom leve
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 10 dkg cukor

Reszeljük le a hámozott almát, majd tegyük egy nagy lábasba. Ízesítsük cukorral, őrölt fahéjjal és citromlével. Közepes lángon, állandóan kevergetve pároljuk 10-15 percen keresztül. Ha elkészült vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Béleljünk ki egy kerek peremes sütőformát a széthajtogatott leveles tésztával, majd töltsük bele a megpárolt almát, és egyengessük el a tetejét simára.
Vágjunk vékony csíkokat a másik leveles tésztából, és helyezzük rácsosan az almatöltelékre. Széleinél a felesleget vágjuk, és tegyük az egészet forró sütőbe. 150 fokon 25-30 perc alatt süssük pirosra. Ha kihűlt vágjuk cikkekre, mellé fahéjszószt kínáljunk.

Fotó: rtlklub.sajtoklub.tv/Bársony Bence

Tipp: Még finomabb a leveles tészta, ha házilag készítjük!

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 1 csipet só, 2 dl jéghideg víz ,25 dkg vaj, a nyújtáshoz liszt.

Keverjünk össze a lisztet keverjünk össze egy csipet sóval, apránként adjuk hozzá a hideg vizet, és gyúrjuk össze kemény tésztává.

Fóliába csomagolva pihentessük  30 percre a hűtőbe. Ekkor a vajat vágjuk kisebb kockákra és jéghideg vízbe mártott kézzel gyorsan, hajtogatással a tésztába dolgozzuk a vaj egyharmadát. A hajtogatást még 2x ismételjük meg, közben fél óránként pihentessük a hűtőben a tésztát.

2 részre osztjuk és egyenként a tepsi méretére nyújtjuk.

További receptek olvashatók az RTL Klub oldaláról.

A témához kapcsolódó cikkek:

• Koós Réka és a pangaziusz filé
• Dombóvári Vanda indiai csirkemelle
• Csudafinom csokitorta Kasza Tibor módjára
• 3 pompás sztárdesszert

Csirkemell citromos spagettivel

Hozzávalók 2 személyre:

• 150 g spagetti tészta
• 300 g csirkemellfilé
• 1 citrom
• 1 csokor petrezselyem
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors

A spagettit lobogó forró vízben főzzük ki.

A csirkemellfilét fűszerezzük sóval, borsal és felforósított vajon, mindkét oldalán süssük aranybarnára.

A citromot alaposan tisztítsuk meg és héját vágjuk felkeskeny csíkokra. Levét facsarjuk ki. A petrezselyemzöldet aprítsuk fel, a fokhagymát szeleteljük fel.

Egy kevés olíva olajat forrósítsunk fel és a fokhagymát pirítsuk meg benne. Adjuk hozzá a citromhéjat, majd öntsük fel a citrom levével. Forgassuk bele a leszűrt spagettit és hintsük meg petrezselyemzölddel. Szeleteljük fel a hús és a tésztával együtt tálaljuk.

Baráti összejövetel, beszélgetések, zöldövezet,  az egészséges étkezés látszata; színes saláták, zöldségek, ropogós húsok.

A kertipartik gasztronómiai sikere azonban nem csak egy jó pácon, hanem a jól kiválasztott alapanyagokon is múlik.

A csirke, a tarja és a karaj nem fog csalódást okozni…Feltéve, ha legalább 20 órás pácban érleljük.

• Csirkemell, csirkecomb: A csirke semleges ízvilága remekül varriálható, szinte minden fűszer illik hozzá; a mustáros, a zöldfűszeres-olajos, garam masalas-joghurtos, a csípős-ketcupos. Ha szorít az idő, görögösen még nyársra is tűzhetjük!

• Tarja: A zsíros sertéshús vékony szeletre vágva, kiklopfolva és legalább 20 órás pácban érlelve a grillsütés sztárja. Jól illik hozzá egy mustáros-fokhagymás-oregánós-borsos pác.

• Karaj: Óvatosan bánjunk vele, mert könnyen kiszáradhat. Vagyis inkább rövidebb ideig süssük erős lángon, mint lassú tüzön szárítsük. Jól illik hozzá a fokhagyma, a szójaszósz és paradicsomszósz, méz és karakteres fűszerek.

-GV-

A tünetek a felfázás súlyosságától függően különbözőek lehetnek; legjellemzőbb az alhasi fájdalom, a gyakori vizeletürítés, szinte folyamatos inger és olykor fájdalmas vizelés.
A gyógyulást elősegíti a bő folyadékbevitel,  mert a nagy mennyiségű folyadék átmossa a hugyuti szerveket, ezzel felgyorsítja a betegség lefolyását.

Ha így táplálkozol, megelőzhető a baj!

• Amerikai szakértők szerint a zöld tea hatóanyaga jótékonyan befolyásolja a hólyaghurut gyógyulását. Iktassunk be legalább, napi 2 csészével belőle.
• Az immunrendszert lapacho teával, vagy echinacea cseppek rendszeres szedésével erősíthetjük.
• A napi 2,5 liter ásványvizet, áfonyalével is egészítsük ki.
• Kerüljük az erősebb fűszereket, és a magas – főleg tésztából, édességből származó szénhidrátbevitelt!
• Naponta fogyasszunk el 2-3 gerezd fokhagymát, ez az egyik legjobb antibakteriális, fertőtlenítő növény.
• Iktassunk be zöldségeket; cékla, zeller, sárgarépa, jégcsap-, vagy fekete retek, sárgarépa rendkívül hasznosak. A retek- illetve hagymacsíra saláta.

Természetesen krónikus gyulladás esetén a házipatika már nem elégséges, fel kell keresni a háziorvost.