Indiai currys csirkemell

Hozzávalók (4 személyre):

• 2 egész filézett csirkemell
• 1 fej lila hagyma
• 1 kiskanál római kömény
• 1 kiskanál kurkuma
• 2 kiskanál currypor
• 1 kiskanál garam masala
• fél kiskanál chilipor
• 3-4 evőkanál olaj

Elkészítés:

A húst kockákra vágjuk, megszórjuk garam masala fűszerkeverékkel, meglocsoljuk olajjal, jól átforgatjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A felforrósított olajba beleszórjuk az apróra vágott hagymát, a római köményt és a kurkumát. Kevergetjük, nehogy odaégjen, de így, pirítva bontakozik ki legjobban a fűszerek illatanyaga.
Hozzáadjuk a bepácolt csirkehúst. .Sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy kevés vízzel. Megfűszerezzük a curryporral és a chiliporral. Rövid lében puhára pároljuk.
Tipp: Körítésnek rizs adjunk hozzá!