Marokkói csirke (marokkói recept)

Hozzávalók (2 személyre)

• 2 db csirkecomb vagy filézett csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 kiskanál méz
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csipet sáfrány
• Só, bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• korianderlevél a díszítéshez

Elkészítés:

A felhevített olajban átsütjük a húst minden oldaláról, mellédobjuk a felkockázott hagymát, felaprított fokhagymát, sózzuk borsozzuk, kevés vizet öntünk hozzá és fedő alatt 10 percig pároljuk. Ha elfőtt a leve, hozzáadjuk a paradicsompürét, citromlevet, mézet, sáfrányt, kevés vízzel újra felöntjük és fedő alatt 30-40 percig készre pároljuk. Vigyázzunk nehogy leégjen, de túl híg se legyen a szaftja.

Tálaláskor a tetejét korianderlevéllel díszítjük

Tipp: köretnek kuszkuszt készítsünk hozzá!.