2 izgalmas bögrés recept sütőtökkel

Így is kerülhet az asztalra!

A hagyományok szerint akkor a legízletesebb a sütőtök, ha már megcsípte az első dér. Így most már egyre édesebb, ízletesebb példányokkal találkozhatunk a piacok standjain.

A sütőtökdömping hatására olykor előfordulhat, hogy a klasszikus elkészítéséből (sütőben sütve) megmarad néhány kisebb-nagyobb darab.  Mihez kezdjünk vele? Ki ne dobjuk! Remek kiinduló alap lehet a hétvégi desszertekhez. Készítsünk együtt muffint, vagy sütőtökös creme buleet.

 

Sütőtökös muffin

  •  3 bögre liszt,
  • 1/4 bögre keserű kakaópor
  • egy-egy kiskanál sütőpor, szódabikarbóna,
  • egy kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 1/4 bögre vaj, megolvasztva,
  • 1 bögre nádcukor,
  • 1 bögre (2 decis) sült sütőtökpüré,
  • 1 bögre tej,
  • 2 tojás

Egy tálban keverjük össze a lisztet a szódabikarbónával, a sütőporral, és a kakaóporral, és adjuk hozzá a mézeskalácsfűszert.

Egy másik edényben keverjük krémessé a tojásokat a cukorral, a megolvasztott margarinnal és a tejjel. Lazán forgassuk össze a kétféle masszát, és keverjük bele a sült sütőtök püréjét.

Béleljük ki a muffinformát papírkapszulával és kétharmad részig töltsük meg masszával.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük kb. 25 percig.

 

Sütőtökös Creme Brulee

 

Hozzávalók:

stcremebrulé1

  • 1 bögre habtejszín
  • 1 bögre cukrozatlan sűrített tej
  • 4 tojás sárgája,
  • 6 evőkanál cukor,
  • Egy csipetnyi fahéj, gyömbér, szegfűszeg
  • 1/2 bögre sült sütőtökpüré
  • 4 evőkanál barnacukor a tetejére

Alacsony hőfokon melegítsük össze a tejszínt és a sűrített tejet.  Adjuk hozzá a fűszereket.  Mielőtt felforrna a massza, vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni.

A tojások sárgáját keverjük krémessé a cukorral és adjuk hozzá a sütőtök pürét. Elegyítsük össze a langyos tejszínes keverékkel.

Osszuk szét 4 kisebb hőálló edénybe, állítsuk tepsibe és öntsünk alá annyi vizet, hogy az edény kétharmadáig érjen. Előmelegített sütőben pároljuk kb. 35 percig.

Amikor lehűlt a krém, tegyük hűtőbe.Tálaláskor hintsük  meg egy-két kanál barnacukorral és néhány percre tegyük vissza a sütőbe, hogy a tetején a cukor megolvadjon.