Sütő Enikő kihasználja a tavasz adottságait!

Sütő Enikőtől már sokszor hallottunk praktikus tanácsokat egészségünkre, táplálkozásunkra vonatkozóan. Most az évszak aktualitását kihasználva a természetben rejlő lehetőségek felfedezését javasolja. A tányérunkra!

sutoeniko

„Tavasszal kinyílik, feltámad a természet is, amelynek adottságait ki kellene használnunk és be kellene építeni a mindennapi táplálkozásunkba. Hogy hogyan? Lehet, hogy megdöbbentően fog hangzani, de ki kell menni a kertbe vagy egy rétre, és felhasználni mindazt, ami ott található: a föld növényei olyan sorrendben érnek, ahogyan arra az emberi természetnek szüksége van!” – ajánlja Sütő Enikő.

“Az áprilisi, májusi növények nagyon jó méregtelenítő, tisztító adottságokkal rendelkeznek. Ennek az időszaknak hasznos növénye a medvehagyma (bioboltokban is kapható), és a csalán, amelyek nagyon jól salaktalanítják, tisztítják a szervezetet. De fogyasztható a tyúkhúr vagy a gyermekláncfű is, ami szintén jól méregtelenít. Jól lehet ízesíteni velük a salátákat vagy a gabonaételeket. Én szine minden nap fogyasztok ezekből! A fák rügyei is nagyon hasznos eledelünk lehetne; a barka rügye (vigyázat, nem a szőrös termése!) például nagyon jó vesetisztító növény. Érdemes lenne mások számára is felfedezni olyan dolgokat, amelyeket már elfelejtettünk. Sokat kirándulni, visszamenni a természetbe és begyűjteni a vadon termő gyógynövényeket, ahogyan azt nagyanyáink is tették egykor.”

Sütő Enikő tavaszi salátája

Hozzávalók:

  • Különböző idény zöldségek:
  • retek
  • zöldsaláta
  • paradicsom
  • sárgarépa
  • szárzeller
  • vadon termő növény (medvehagyma, gyermekláncfű, csalán vagy tyúkhúr)
  • olajkeverék (lenmag-, szőlő- és olívaolajból)
  • citrom leve
  • tetejére lenmag, tökmag

A zöldségeket vágjuk fel apróra. Tépkedjünk rá egy keveset a vadon termő növényekből (medvehagyma, gyermekláncfű, csalán vagy tyúkhúr). Locsoljuk meg a különböző olajokkal (lenmag-, szőlő- és olívaolajból), és ízlés szerint facsarjunk rá citromlevet! A tetejét szórjuk meg magokkal.

-de-

Forrás: www.freespirit.hu